# Fulmini & polpette, le buone pratiche per una dieta amica del clima ![](https://2382478163-files.gitbook.io/~/files/v0/b/gitbook-legacy-files/o/assets%2F-MFG2NKU9AQ-SSc4LG66%2F-MFUcLtMOwNbiAGq_KL8%2F-MFUchtB2WzIdD4URnlA%2Ffulmini_e_polpette.jpg?alt=media\&token=1ceb5748-7f4b-47ee-a614-fbebd4b0a420) Le temperature medie aumentano troppo velocemente, i fenomeni eccezionali – alluvioni, siccità, uragani – diventano consueti. La biodiversità è una delle prime vittime di questa situazione; il livello dei mari si alza, i ghiacciai si sciolgono ed è chiaro che su tutto questo l’uomo ha forti responsabilità.\ \ Ma, sebbene le questioni climatiche siano al centro del dibattito politico mondiale il rapporto tra cibo e clima, tra sistemi alimentari e impatti ambientali, sembra essere rimasto un po’ ai margini della discussione. Proviamo allora qui a capire in che misura il sistema agroalimentare determini e subisca i cambiamenti climatici. Nelle prossime pagine proveremo a dare alcune indicazioni su come modificarele abitudini a tavola dalla spesa alla cucina: 10 consigli per contribuire a mitigare i cambiamenti climatici in atto. {% file src="" %} Fulmini e polpette {% endfile %}