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Vademecum dei Mercati della Terra
Che cosa sonoi Mercati della Terra?
Sono mercati che, in tutto il mondo, seguono la filosofia di Slow Food. Il loro obiettivo è garantire la commercializzazione e l’acquisto di un cibo buono pulito e giusto, per tutti. Gestiti collettivamente, consentono ai produttori e agli artigiani locali di esporre e vendere direttamente i loro prodotti, illustrando in prima persona il proprio lavoro. Non sono solo luoghi in cui si vende e si compra un cibo di qualità. Nei Mercati della Terra si organizzano attività educative e conviviali, si creano momenti di incontro per la comunità.
I Mercati della Terra costituiscono una grande rete internazionale di produttori e contadini, che cresce costantemente, coinvolgendo anno dopo anno nuovi mercati e nuovi paesi per condividere esperienze, sviluppare nuovi sistemi di vendita diretta, stimolare il dialogo tra i produttori e i consumatori, per imparare gli uni dagli altri. Durante gli eventi internazionali di Slow Food si organizzano incontri tra referenti dei Mercati della Terra di tutto il mondo.
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